我最喜爱的美食——酱辣椒作文相关作文

如果你要问我最爱吃的是什么呀!我的最爱就是妈妈做的酱辣椒炒面。其中最主要必须要的调料就是酱辣椒。我妈妈正在做酱辣椒,走,跟我一起去看看吧!

妈妈边在剁辣椒,我边问了做酱辣椒的主要流程:第一是精选好红椒,选红椒时得注意要选色艳、质硬的。(大约1.25斤的红椒可以酱一个农夫果园的饮料瓶一瓶)

第二是洗净晾晒红椒,洗红椒时最要注意的是不能先去红椒的把儿,然后等晾晒干后,再剪掉辣椒把儿。妈妈说这样的没有生水做出来的酱辣椒好留存。

第三是剁碎红椒装瓶,先一把一把地抓住辣椒剁碎。然后装到一个盆里放盐搅拌,再可按个人的口味放些大蒜或刀豆,再均匀搅拌后用勺子装入瓶中,剁碎时得注意尽量剁得均匀一样大小,装瓶时必须弄干瓶里并放些盐入瓶底,还得用力压紧再压紧些。这样放置二到三天,一瓶味美色亮的酱红椒就做成了。

看着妈妈娴熟的样子,我心里想呀!以后我长大了,可以和妈妈在全国各地开个酱辣椒小吃连锁店,里面就有我们做特色的酱辣椒炒面、酱辣椒炒肉、酱辣椒蒸鸡、酱辣椒蒸排骨……这样就可以满足那些在外的湖南人,三步一回想,天天思念家乡的酱辣椒了。

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